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呼和浩特市新城区牧都冰煮羊店
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呼市特色美食且确实好吃的冰煮羊~

2018-01-03
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  去呼和浩特出差去的他家,当地的朋友推荐。那天到他家大概得晚上7点半多了,他家位置略有些偏,我们是打车去的,感觉他家门前的路上车不多,而且他家店周边其他的餐厅不多。门脸在夜色中挺显眼的,有些古韵,门口可以随便停车的。店里一层是散座,没有坐满,但客人也还是不少的,生意挺好。我们是坐的二层包间,我们坐的那个包间还挺大的,是可以坐两桌的,我们是把两桌拼在了一起。环境上说不上有多好,多讲究,但是有特色的。吃的方面,我们因为人多,还有一些人后到的,开了两个锅。冰煮羊真的是有冰的,据说冰是某种特别的水冻成的,先到的人点的什么我不太清楚,我们后到的人,点了羔羊肉和羔羊排各一斤,还点了其他的涮菜菌菇拼盘、菠菜,还有主食手擀面、炸馒头片、炸花卷。他家的羊肉质量很好,煮20分钟就可以吃了,配的专用酱味道尤其好,印象很深刻,冰煮羊真是很有特色而且很好吃。服务方面,服务生们都很朴实,态度都很好。最后我们这一些人一直闹到12点,只剩我们一桌了,店家催了几次,见我们不走也没哄我们,就一直等我们走才关门,遇到我们这样的客人店家也真是没办法。总的来讲,对他家的探店很成功,内蒙的羊肉就是好,冰煮羊确实挺有特色而且好吃,大爱他家配羊肉吃的专用沾酱,是会怀念他家的。

  专用酱,6米/位,是按位算的,管够。酱是豆瓣酱+麻酱拌的,豆瓣酱的比例更高一些,和北京的麻酱小料不一样,味道挺厚重的,里面是可以吃出豆瓣的,除了豆瓣的咸味还有一点点辣味,味道挺特别的,是好吃的感觉。

  冰煮羔羊排,48米/斤。肉肉们看着质量很好的样子,切块很实在。加入冰,加入至少5种以上的秘制调料,再加满水,然后盖盖儿煮,大概煮20分钟就可以吃了,夹了块带小脆骨的羊排。肉肉的质量真好,直接吃,一点膻味没有,我对羊肉的膻味还是挺敏感的,吃不了太膻的羊味。煮20分钟的羊排,口感略有咬劲,但不会咬不动,肉质很扎实。越煮肉肉会越软好咬,最后,大概煮了40-50分钟之后的羊排,肉会软了好多,很好吃。小脆骨,煮20分钟已经OK了,吃起来不是很费牙的,喜欢吃脆骨的感觉。

  冰煮羊肉,50米/斤。纯肉的,也是质量很好,吃着很有肉感且不膻。大爱他家专用酱的味道,一定要把肉肉裹满酱。对于火锅的店,沾酱的味道太重要了,他家的专用酱的味道绝对是加分的,反正在我这里评价很高。

  呼市特色美食且确实好吃的冰煮羊~

  菌类拼盘,48米。各类还不少,金针菇、平菇、鲜香菇、木耳、杏鲍菇啥的。煮好后沾着专用酱吃,好吃。

  菠菜,10米。我的火锅必点蔬菜,煮好后沾着专用酱吃,也好吃。

  手擀面,12米。面软软的且很筋斗,有咬劲,再拌上好味的专用酱,好吃,我喜欢,如果是中午的话,一定多些吃的。

  炸馒头片,14米。本来这个是配臭豆腐的,但点的人选炼乳。他家店比较人性化,以客人为出发点,是可以换的。本来我是不想吃后,但大家都说好吃,网上评价也挺好,然后尝了一小块,可能是后来吃的,已经凉了,感觉有些皮的感觉,不是很酥脆,个人感觉一般吧,就炸馒头片,没什么特别的。

  炸花卷,16米。最后又点的一盘主食,看来男生的饭量都还是可以的。看着挺油的,主食不是我的菜,纯拍的,木有吃。配了大碗炼乳,店家真敞亮,这一大碗炼乳给的,就喜欢这样敞亮的店。


呼和浩特市新城区牧都冰煮羊店
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