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冰煮羊,一道神奇的草原美味

2018-01-23
327次

  在纪录片《舌尖上的中国》上的各色美食让人目不暇接的时候,有一道食物一定足足的吸引了你的眼球,那就是草原上的冰煮羊。没错,踏实草原上的神奇美味,今天小编就带大家走进它,走进它背后的故事。

  

  这冰煮羊之所以美味,还有一大“功臣”要提,就是它的蘸酱了,不同于我们平常总吃的芝麻酱、花生酱,这个蘸料是炒制的秘制蘸料,其中包含了多种中药材。

  

  这个酱料是不能隔夜的,当天炒制出来必须当天吃完。捞完肉、喝光汤,喊服务员加汤。心里嘀咕着,是加冰块吗?

  

  冰块煮羊肉是吃完了,心想:把冰块融化成水再来煮羊肉,这不是折腾嘛!

  

  其实不然。如果非用科学道理解释一下,是由于热胀冷缩的原理,羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧,后续的加热又会涨开,所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口。

  

  羊肉吃了,汤也喝了,心里开始念叨:谁说看似搞噱头的美食就一定不靠谱呢?

  

  冰煮羊就实至名归。

  

  天苍苍野茫茫,风吹草低见牛羊。草原的辽阔,总能让你心旷神怡,地道的羊肉,也总让人垂涎若滴。

  

  这天气,冷得让人只想窝在家里,唯一的动力只能是约几个好友,来一顿涮羊肉,美滋滋暖洋洋。


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