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关于羊肉的七种吃法介绍

2018-01-24
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  鲜嫩的羊肉自古以来是进补的佳品。也被大多数食客所喜爱,它的吃法品种多样。名目繁多,今天小编就为大家推荐几种大众所喜欢的吃法。不仅味美可口,更是有益健康,小编告诉了大家做法,过年就吃起来吧!

  

  烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。但其价格让人“望而却步”。

  

  烤羊肉串在青海来说风味纯正,羊肉风味足,在烤制过程中羊肉香气逼真、自然,香味扑鼻而来。各大街头夜市都有烤羊肉串的摊位,新鲜的羊肉在炭火中发出滋滋的响声,撒上调料,一道最美味的小吃展现眼前,垂涎欲滴,欲罢不能!

  

  羊排在西北地区尤其是在青海地区很受欢迎。青海炕羊排以羊肉羊排为主,加土豆、手擀粉、洋葱、香菜为辅的一道特色美食。如此美味放入铝锅炕至焦黄,肉肥而不腻清爽可口,土豆外酥里嫩,洋葱散发的气味让人垂涎三尺,实属佳品!

  

  相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。羊肉最纯粹的吃法就是白条手抓,选取草膘羊的肋条,放入水中,无需多种调味料,只需一把盐,即可将羊肉中最纯粹的味道展现的淋漓尽致,最上品的羊肉要数一层油,一层肉,如千层饼一样。油肥而不腻,肉丝丝润滑。  食用时配上新鲜的红皮大蒜,更是无与伦比!刚开锅的羊肉也是很美味的。

  

  羊杂碎羊杂汤,汤呈白色,不可混浊,再把退肉的羊头骨入锅,切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。汤要滚烫,肉要烂嫩,再配上油而不腻的小肠,在这冷风瑟瑟的清晨喝上一碗,瞬间一股暖流游遍全身,都忘记了寒风刺骨!

  

  过年节庆十分。让丝丝羊肉弹牙入胃,更让金黄的羊肉增添过年喜庆的气氛。


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