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请根据吃法选购羊肉

2018-02-06
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  天气已经越来越冷,但是很多时候供暖还是有些跟不上,那么在这个时候,我们就特别想吃一顿热热气腾腾的羊肉。那么我们知道羊肉中冰煮羊对羊肉的要求很多高的,但是其他的一些羊肉也有很多美味的吃法。今天就来给大家讲一讲羊肉的具体吃法,让我们的羊肉可以更多的美味体验。

  

  一、烤

  

  烤羊肉在选材上不太挑剔,比如剔骨的后腿肉、肩肉、肋条、背部等部位都可以。肥瘦程度最好是“三分肥七分瘦”

  

  二、涮

  

  涮着吃最好选择上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆等部位的羊肉。

  

  三、炒

  

  炒着吃应该选择含肉较多的部位,如后腿肉,特别是臀尖下面位于两腿裆相磨处的地方,纤维纵横、瘦多肥少,可以说是爆炒的最佳选择。

  

  四、炖、蒸

  

  炖、蒸羊肉最讲究的是原汤原汁,可选择的部位有前腿、肩肉、肋条、羊腩和腱子肉等。

  

  五、做馅

  

  做馅的羊肉应该选择少筋、肉质松软的部位,肋条和颈部的肉正好符合这个要求,但其肉质又各有不同。

  

  不同的羊肉部位你都有很多好的吃法,羊是一种非常合适的食材。可以有很多种使用方法,也都有很多好吃的味道。我们在享受美味的同时也应该对羊的其他一些手持式进行简单的了解,对吃羊肉的过程既搭配更是应该有详细的研究。羊肉是一种非常有药用价值的食材,所以如果没有在合理的搭配范围值内,很可能就会对身体产生危害。


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