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牧都冰煮羊浅谈涮羊肉的起源

2018-03-21
318次

  和历史上的那些古代人相比,处于现在的我们真是幸福太多了,虽然羊肉还是比猪肉贵,但早已不是富人的专属品。今天牧都冰煮羊的小编就为大家介绍一下涮羊肉的起源。

  

  秋风起,羊肉香,今天继续聊一聊羊肉怎么吃吧。一说起吃羊肉,大部分人第一想到的就是涮羊肉了吧,薄薄的羊肉片,在汤里涮个三两下就已经变色熟透,再蘸一下料碗里的芝麻酱,送进嘴里,那叫一个美味。哎呀,又饿了,实在不敢多想了。

  

  虽说是一个吃货,咱也不能光想着吃,也要学着涨姿势。今天就跟大家说说这涮羊肉的起源。

  

  关于涮羊肉的起源流传最广的故事,就是和元世祖忽必烈有关系。话说当年忽必烈统军南征北战,忽然有一天想吃蒙古大草原上的清炖羊肉,于是下令厨师就开始宰羊。可是就在这时饭还没做好敌军就来了,再这危难之际厨师充分发挥了吃货的聪明才智,手中的刀上下翻飞,将羊肉切成薄片在滚水中汆烫几下,然后捞出来就撒了点盐端给了忽必烈。忽必烈吃了这羊肉,感觉得浑身充满了力量,于是领兵出战大胜而归。相传后来忽必烈就给这道菜赐名“涮羊肉”,这就是涮羊肉的由来。

  

  在马可波罗的自己的游记记载中,写了自己在元大都皇宫里吃涮羊肉的事情,到现在英文法文里的涮羊肉的单词就是“mongolia”,就是蒙古的意思,但在日韩两国把涮羊肉直接称为“吃忽必烈”。这么看来,忽必烈大汗真是我等吃货的大恩人。

  

  关于涮羊肉还有一个比较著名的故事,就和清朝那位吃货皇帝乾隆有关了。相传乾隆朝办“千叟宴”时,老头们吃的就是羊肉火锅。在乾隆五十二年的千叟宴上,据说用了1500只火锅。大家可以想象一下,在皇宫里排开1500只火锅一起涮羊肉吃,那是何等的盛况啊。

  

  以上就是关于涮羊肉的起源的介绍,各位吃货们应该都了解了吧,如果想知道关于羊肉的更多知识,请继续关注牧都冰煮羊。


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