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羊肉好吃,涮炖各不同

2018-03-23
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  气候越来越冰冷,呼和浩特的市民在冬季最喜欢吃的御寒产品莫过于羊肉了,甚至有的家庭天天吃羊肉也不足为怪。可是好多人却不知道吃羊肉也是有许多考究的。今日牧都冰煮羊的小编就为我们介绍一下涮羊肉和炖羊肉。

  在吃涮羊肉时要会选菜

  “在主料的选择上,体质比较瘦弱者可多选羊肉,薄切细嫩羊肉比较适宜,羊腰、羊肚之类也能够。而高血脂、高血压的人就要防止削减吃羊肉的量,添加豆腐、海鲜类的份额,不吃内脏,有利于削减升高血压和血脂的风险。”专家介绍,孕妈妈慎吃涮羊肉,由于时间短的加热不能杀死羊肉中可能含有弓形虫的幼虫,孕妈妈进食后对胎儿晦气。

  从配菜来说,身体瘦弱的人,最好是在刚涮肉时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等,有健脾胃的效果,又富含多种矿物质和维生素。而身体强健的人宜早点下些萝卜、生菜、白菜,及各种蘑菇、豆腐,削减肉类的吸取。

  绿叶蔬菜则适宜各类人,可在涮肉的中心加进去,但要及时捞出,防止煮烂后营养素丢失太大。

  炖羊肉:炖羊肉加点中药更健康

  炖羊肉是榆林市民家中最常见的羊肉的食用方法,也是最好的吃法。它最大的长处是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤,营养程度十分高,是补养身体的佳品。并且,羊肉通过炖制今后,愈加熟烂、新鲜,易于消化。

  同时,如果在炖的时候再加上适宜的中药或营养上能起到互补效果的食物,补养效果会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤等都是不错的菜品。此外,吃羊肉时调配豆腐,不仅能补充多种微量元素,其间的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的效果。而羊肉和萝卜做成一道汤,则能充分发挥萝卜性凉的特色,可消积滞、化痰热。

  以上就是牧都冰煮羊为我们介绍的关于涮羊肉和炖羊肉的相关介绍。期望对经常吃羊肉的人们有帮助。


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