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四王子旗的拉克申 正宗的冰煮羊

2016-03-21
781次

说起冰煮羊,爱吃的人一定不会陌生,冰煮羊以其独特的烹饪手法,极高的营养价值和别具一格的香醇美味,已经深入到千家万户的生活当中。可是提起拉克申,知道的人却寥寥无几,在享受美味的同时,有谁能想到,正是由于拉克申的慷慨无私,大家才能够享受到这最正宗的冰煮羊。

传说世代放牧的拉克申一家,是做冰煮羊最拿手的。在漫天风雪的寒冬,吃上拉克申家的冰煮羊,绝对是一种享受。据拉克申说,他的蘸料秘方,是将草原上的特有的沙葱,野韭菜,万里香等二十多种纯野生原材捣碎,辅以香油、芝麻酱等调料文火熬制,直至香味飘出后蘸食羊肉,味道更加醇厚,此方代代相传,一直延续至今。据很多当地人讲,吃冰煮羊要是不用拉克申的蘸料,就像吃肉没有酒一样,总好像缺了点什么。没有拉克申的蘸料,就不是最正宗的冰煮羊。

每天一大早,拉克申的小屋里便会传出很规律的煎炒声。整个屋子也会被一股浓郁的香味包围,这种香味一直能弥漫到一里之外。而闻到这种熟悉味道的人们,都知道拉克申又开始了新一天的工作。

初见拉克申,谁也不会想到,这个满脸皱纹的老汉就是四子王旗的正统传人,也是方圆百里,唯一熟悉冰煮羊最古老最正宗配方的传人。

拉克申的一生,几乎每天都要在火光和汗水中度过。大锅里的香料,发出噼里啪啦的声响,拉克申掌握着每一分火候,制作着最正宗的秘制调料。

质朴的拉克申说:“这个秘方传到我这,已经几百年了。这么好的一个秘方,绝对不能让它在我这断送了。所以我就把它献给了国家”国家也对这个秘方特别重视,不仅将之列为国际非物质文化遗产,而且还扶持冰煮羊的内蒙文化。

这样,大家才品尝到最正宗的冰煮羊,现在,这一最正宗最美味的冰煮羊已经登录天津,那就是四仔王冰煮羊。

四仔王冰煮羊,采用源自拉克申故乡——四子王旗大草原的天然羔羊肉,在加上拉克申的独特配方,成就了迄今为止最正宗的冰煮羊火锅。品尝冰煮羊,还是四仔王!


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